High-Volume Precision Dough Division

Up to 8,280 Pieces Per Hour

傳統人工分割的隱形成本：重量不均與產能瓶頸

麵團過度摩擦、克數誤差大、人員流動，正在悄悄蠶食您的中央廚房利潤。

手工分割不僅速度慢，更容易因手溫與過度拉扯破壞麵團筋性。克數誤差導致烘焙受熱不均，產品良率低下，難以達到現代食品工廠的標準化要求。

• 人工分割誤差大，造成原料損耗與客訴問題
• 手部接觸時間過長，影響麵團筋度與最終烘焙口感
• 高度依賴熟練技工，人力成本高且每日產能無法預估

精準匹配生產規模：多元機型規格表

從20克極致輕巧到740克飽滿麵團，全面覆蓋各式烘焙點心需求。

針對不同的產品定位與產量規劃，Chanmag 提供全系列規格。無論是高精度的餐包（DM6: 20-160g）或是大分量的吐司麵團（DM2: 80-740g），皆能輕鬆應對，幫助烘焙廠實現靈活排產。

• DM6：精準微量分割 20~160g，產能高達 8280 pcs/hr
• DM4 & DM3：中等分量萬用機型，適應多樣化產品生產
• DM2：大克重吐司首選 80~740g，厚實穩重且運作精準

每小時 8,280 個的高速產出，釋放極致產能

真空吸入式定量分割技術，在不傷害麵團的前提下實現驚人高效率。

採用先進的氣動與真空定量吸入分割技術，不擠壓、不破壞麵團結構，確保每一顆麵團都保持完美活性與澎鬆感。每小時最高可達 8,280 個，產線效率大幅提升。

• 真空定量吸入，完美保護麵團內部孔隙與細緻麵筋
• 高速連續運作，輕鬆應對大型賣場與連鎖中央廚房急單
• 運行平穩順暢，降低麵團在輸送過程中的摩擦溫升

專為中央廚房設計：快拆易清潔，將停機時間降至最低

簡化日常保養流程，告別繁瑣拆卸，幾分鐘內完成清潔消毒。

食品安全源於細節。Chanmag 分割機採用無工具快拆設計與全不鏽鋼機身，核心接觸件可快速拆卸清洗，防止麵團殘留酸敗，確保每批產出均符合最嚴格的食品衛生法規。

• 防夾、快拆防塵外殼，無需專業工具即可輕鬆開啟進行保養
• 專利自潤滑與自清潔設計，減少磨損與日常繁瑣保養頻率
• 全機防水不鏽鋼材質，易沖洗、不留任何衛生死角

重達 830 公斤的鋼鐵承諾，支撐 24/7 連續運作

強大 1.3 KW 動力心臟與重型鑄造機身，確保高速運轉下依然穩如磐石。

面對工業級的高強度生產環境，機器的穩定性就是生命線。我們採用高剛性加厚鋼板與重型驅動電機，即便在高負載連續運轉下也能消除共振，保障分割精度始終如一。

• 淨重 830 KG 重型一體化機身，有效吸收高速運轉時的微小震動
• 1.3 KW 強勁低能耗馬達，提供源源不絕的穩定推力與長效壽命
• 通過國際工業級嚴格測試，專為全年無休的食品工廠量身打造

常見問題

CM-DM42 與 CM-DM63 的分割重量與產能範圍各是多少？

CM-DM42 包含 DM4 (30~320g, 最大3600~6000pcs/hr) 與 DM2 (80~740g, 最大1800~3000pcs/hr)；CM-DM63 包含 DM6 (20~160g, 最大5400~8280pcs/hr) 與 DM3 (40~450g, 產能2700~4140pcs/hr)。

設備的用電需求與尺寸重量為何？

馬達功率為 1.3 KW，電力需求為 3 相 (3 PH), 50/60 HZ。機身淨重為 830 KG，尺寸為 1875 x 1440 x 1585 mm。

適合拿來做哪些烘焙產品？

非常適合中大型連鎖烘焙店、中央廚房、中央工廠的大規模標準化麵糰分割（如吐司、甜麵包、歐式麵包及各式包餡麵糰之基礎滾圓）。

這款分割機的清潔與日常維護方便嗎？

全機採用食品級不鏽鋼，易拆卸設計讓每日清潔僅需 15 分鐘。

自動分割是否會影響麵糰發酵或破壞組織？

真空定量分割技術能極致呵護麵糰，維持孔洞均勻，口感如手工般細緻。

這款分割機的長期投資回報如何？

平均可節省 2-3 名分割人力，配合高良率，最快半年內回收設備成本。